Iniziativa culinaria "Cuciniamo Insieme"
La cucina italiana è molto più che pizza e pasta. Nel dicembre 2025 è stata riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Per l’occasione, la DIG ha ideato una serie di tre incontri culinari dal titolo “Cuciniamo insieme” e ha invitato i propri soci a scoprire l’unicità della cucina italiana. Si è tagliato, preparato e cucinato insieme, per poi mangiare tutti insieme. Tutti e tre gli eventi, tenutisi il 23 aprile, l’11 giugno e l’8 ottobre 2026, hanno riscosso grande successo.
Non possiamo più offrirvi lo spirito di comunità e la convivialità che si creano cucinando e mangiando insieme, valori espressamente riconosciuti dall’UNESCO. Tuttavia, qui di seguito troverete alcune ottime ricette tradizionali da provare. Buon appetito!
Ricette
Gattò di patate
(classico sformato di patate napoletano)
Il Gattò di Patate è un saziante sformato che si può preparare in anticipo e che è ottimo anche freddo. Contiene tutto ciò che serve a un piatto saporito italiano ed è quindi un “piatto unico”, che si può accompagnare volentieri con un’insalata verde fresca.
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Lasagne alla zucca e salsiccia
(lasagne alla zucca)
In autunno la zucca è la protagonista della cucina. È perfetta anche per preparare le lasagne. Maria ci ha mostrato come si prepara questo piatto autunnale a base di pasta. Era davvero squisito!
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Zucchine alla tonnata
Il “vitello tonnato” è un classico antipasto italiano che tutti conoscono. Abbiamo preparato insieme una variante leggera a base di verdure. La cremosa salsa al tonno si sposa perfettamente anche con le zucchine tagliate a fettine sottilissime.
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Macedonia autunnale
(insalata di frutta autunnale)
Cosa c'entra la macedonia in Italia con la Macedonia? Non si sa. A ottobre abbiamo preparato una variante autunnale di questo dessert leggero. La macedonia viene sempre preparata con una marinata a base di succo di agrumi, miele o zucchero e un liquore. Ciò che non può mancare in autunno sono le noci tostate. Che delizia…
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Ciabattini
(panini per la colazione)
Semplicissimi da preparare, con una lunga lievitazione in frigorifero durante la notte (!) e una cottura veloce il giorno dopo: ecco i nostri Ciabattini. Vale davvero la pena provarli. Basti pensare al profumo dei panini freschi in casa… buonissimo!
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Risotto
Maria Iacono-Schwarz ci ha svelato, in occasione del secondo appuntamento di "Cuciniamo Insieme" tenutosi a giugno, quali sono gli elementi fondamentali per un risotto davvero buono: il miglior riso da risotto, un brodo di ottima qualità, mescolare continuamente e non cuocerlo troppo fino a renderlo molliccio.
Clicca qui per scoprire i consigli e una ricetta per il risotto agli asparagi.
Penne alla Norma
La famosa pasta con le melanzane prende il nome dall'opera “Norma” del celebre compositore siciliano Vincenzo Bellini.
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Filetto di maiale
al vino bianco e aceto balsamico
Un ottimo aceto balsamico è il segreto di questo delizioso filetto di maiale, che può essere servito caldo o freddo come antipasto.
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